Le aziende tecnologiche di Pasadena si associano per lanciare CaliExpress, un fast-food in cui i robot cucinano da soli hamburger wagyu e patatine fritte in California
Miso Robotics, PopID e Cali Group hanno collaborato per creare il primo ristorante al mondo di hamburger wagyu e patatine fritte in cui i robot dotati di AI cucinano tutto da soli. I vantaggi aggiunti includono una produzione più rapida, una migliore consistenza e una migliore sanificazione, eliminando la formazione dei cuochi.
Il salario minimo per i lavoratori dei fast-food californiani salirà a 20 dollari nel 2024, con un aumento del 33% dal 2023 e del 222% dal 2014. I politici e i gruppi di lavoro hanno fatto pressione per continuare ad aumentare i salari al di sopra del tasso di inflazione, nonostante i clienti riducano gli acquisti nei fast-food a causa dell'aumento dei costi dei pasti. L'automazione dei ristoranti può offrire cibo di alta qualità a un prezzo migliore.
Miso Robotics è un pioniere dei cuochi robotici dotati di AI. Inizialmente, il suo robot per girare gli hamburger Flippy del 2018 aveva bisogno di un uomo per posizionare le polpette sulla griglia prima di prendere il controllo. Da allora, Miso Robotics ha sviluppato ulteriormente i suoi robot fino a rendere superflua l'assistenza durante il processo di cottura. Il personale del ristorante si limita a confezionare gli ordini per i clienti in attesa.
PopID è un'azienda che fornisce chioschi di ordinazione e pagamento completamente biometrici per eliminare la necessità di cassieri. Cali Group è una holding focalizzata sull'utilizzo di tecnologie innovative nei ristoranti.
L'apertura di CaliExpress è prevista a breve, ma nel frattempo si goda un delizioso pasto alla griglia a casa(con bistecche come questa su Amazon).
Il primo ristorante al mondo completamente autonomo e alimentato dall'intelligenza artificiale aprirà nel sud della California
Comunicato stampa
5 dicembre 2023
L'automazione di CaliExpress by Flippy™ consente di preparare hamburger premium di Wagyu Blend per le masse a prezzi tradizionali
Pasadena, CA - Cali Group, una holding che utilizza la tecnologia per trasformare i settori della ristorazione e della vendita al dettaglio, Miso Robotics, creatore di Flippy (la prima stazione di friggitoria robotizzata AI al mondo), e PopID, un'azienda tecnologica che semplifica le ordinazioni e i pagamenti utilizzando la biometria, hanno annunciato oggi la prossima apertura di CaliExpress by Flippy™, il primo ristorante completamente autonomo al mondo. Utilizzando i sistemi più avanzati della tecnologia alimentare, le stazioni di cottura e di friggitura sono completamente automatizzate, grazie all'intelligenza artificiale e alla robotica proprietaria all'avanguardia. Gli ospiti assisteranno alla cottura robotica del loro cibo dopo aver effettuato il check-in con i loro account PopID sui chioschi di auto-ordinazione per ricevere raccomandazioni personalizzate sull'ordine ed effettuare pagamenti facili e veloci. Il nuovo ristorante CaliExpress by Flippy si trova in un'ottima posizione di vendita al dettaglio a Pasadena, in California, all'angolo nord-ovest tra Green Street e Madison Avenue, al numero 561 E. Green St.
Trasformare la qualità del cibo per i consumatori e trasformare il posto di lavoro per i dipendenti del ristorante
Per i clienti, queste diverse tecnologie permetteranno a CaliExpress by Flippy di fornire hamburger appena fatti, basati su una miscela wagyu, a prezzi competitivi rispetto ad altri hamburger di qualità superiore che utilizzano carne standard. In modo unico, il robot grill macina la carne di alta qualità in tempo reale dopo l'ordine, ottenendo un hamburger che si scioglie in bocca. Flippy, la famosa stazione di friggitoria robotizzata, servirà patatine fritte croccanti e calde, realizzate con patate di prima qualità e sempre cotte in tempi precisi. Il menu è molto semplice e comprende hamburger, cheeseburger e patatine fritte.
Per i dipendenti di CaliExpress by Flippy, queste tecnologie creeranno una cucina più sicura, più facile e più amichevole. Nella stazione di friggitura, Flippy rappresenta una svolta rivoluzionaria in termini di sicurezza, in quanto è possibile eliminare quasi del tutto gli scivolamenti e le ustioni, oltre a ridurre gli sprechi sia di cibo che di olio. La cucina di CaliExpress by Flippy può essere gestita da un equipaggio molto più piccolo, in un ambiente meno stressante, rispetto ai ristoranti concorrenti, offrendo anche salari superiori alla media.
"A nostra conoscenza, questo è il primo ristorante operativo al mondo in cui sia le ordinazioni che ogni singolo processo di cottura sono completamente automatizzati", ha dichiarato John Miller, CEO di PopID e membro del consiglio di amministrazione di Miso Robotics. "L'unione di queste diverse tecnologie per creare il ristorante più autonomo del mondo è il culmine di anni di ricerca, sviluppo e investimenti in una famiglia di aziende rivoluzionarie"
La location CaliExpress by Flippy sarà anche un'esperienza pseudo-museale presentata da Miso Robotics. Includendo bracci robotici danzanti di unità Flippy in pensione, manufatti sperimentali stampati in 3D di sviluppi passati, esposizioni fotografiche e molto altro ancora, lo spazio è progettato per servire cibo degno di nota, oltre a ispirare la prossima generazione di imprenditori dell'AI e dell'automazione in cucina. Le scuole locali e i gruppi educativi sono incoraggiati a contattarci per le visite guidate.
"La presa d'ordine e la cottura robotizzata con AI consente alle principali catene che nutrono l'America di migliorare sostanzialmente la qualità, la coerenza e la velocità", ha dichiarato Rich Hull, CEO di Miso Robotics. "Miso è orgogliosa di collaborare con Cali Group e PopID per rendere CaliExpress by Flippy una realtà. Flippy è stata un'incredibile storia di successo e ora tutti gli abitanti della California meridionale possono dare un'occhiata - e un assaggio - in prima persona"
CaliExpress by Flippy aprirà nel dicembre 2023 solo su prenotazione, con una grande apertura a seguire. Vada su MisoRobotics.com/CaliExpress per prenotare, iscriversi alle offerte speciali e ottenere informazioni sui tour.
Informazioni su Cali Group
Cali Group è una holding che investe in ristoranti e aziende che sviluppano tecnologie per i settori della ristorazione e della vendita al dettaglio.
Informazioni su Miso Robotics
Miso Robotics sta rivoluzionando il settore della ristorazione commerciale grazie a soluzioni di automazione intelligenti che risolvono le principali sfide delle operazioni di cucina nel back-of-house. Con un impatto finanziario immediato sui profitti dei ristoranti, la piattaforma AI di Miso incorpora la robotica, l'apprendimento automatico, la visione computerizzata e l'analisi dei dati per alimentare e sviluppare i suoi prodotti rivoluzionari, tra cui Flippy, il primo robot completamente autonomo al mondo per la stazione di friggitura. Grazie alle conoscenze proprietarie del settore, ai dati e agli insegnamenti acquisiti grazie alle partnership con i marchi nei suoi primi sette anni di vita, i prodotti di Miso sono in costante evoluzione per garantire coerenza, aumentare la produttività, ridurre i costi e migliorare l'esperienza gastronomica complessiva.
Informazioni su PopID
PopID offre una piattaforma completa per rivoluzionare le interazioni e i pagamenti digitali utilizzando la verifica biometrica avviata dal consumatore. La piattaforma di PopID offre ai consumatori la possibilità di identificarsi in modo rapido e semplice - con il viso o con il palmo della mano - per effettuare il check-in, guadagnare fedeltà, ordinare ed effettuare pagamenti, consentendo esperienze più personalizzate, sicure e semplificate. Per saperne di più su PopID e le sue offerte, visiti il sito www.popid.com.
